Er zijn nogal wat verschillende soorten superfood. Waarschijnlijk weet je al hoe goed chia- en flexzaden zijn, evenals groene groenten zoals broccoli en spinazie, en amandelen en kokosolie. Maar wist je ook dat komkommers superfood zijn? Evenals walnoten en linzen.
Eerlijk gezegd kostte het me een tijdje om linzen aan mijn dieet toe te voegen. Ik at eigenlijk vooral rijst en pasta en zocht nog naar een manier om ze lekker te maken. Nu gebruik ik ze vooral in Aziatische curry’s, vaak gecombineerd met bloemkool en zoete aardappelen, beide ook superfoods.
Wist je dat elke superfood tot een categorie behoort? Namelijk eiwitten, vetten en vitamines en mineralen
Hieronder geef ik wat meer informatie over één superfood uit elke categorie; Linzen, Komkommer en Walnoten.
Allen makkelijk toe te voegen aan je dieet en makkelijk te bereiden.
Linzen
Categorie eiwitten
Er zijn zwarte, bruine, groene, gele en rode varianten en worden al duizenden jaren gegeten.
Voor vegetariërs en veganisten is dit de beste bron van eiwitten.
Voedingsstoffen: vezelrijk, foliumzuur, magnesium.
Het is glutenvrij, cholesterolvrij, caloriearm, voedzaam en licht verteerbaar
Voordelen van linzen:
- Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten en verbetert de gezondheid van het hart
- Reguleert de bloedsomloop
- Verlaagt cholesterol
- Stabiliseert de bloedsuikerspiegel
- Verlaagt de snelheid van de spijsvertering,
- Goed voor gewichtsverlies omdat je je voller voelt
Komkommer
Categorie vitamines en mineralen
Komkommers bestaan voor 95% uit water en zijn een supersnack als het warm is. Bovendien zijn ze rijk aan voedingsstoffen.
Voedingsstoffen: Vitamine B, K en C, koper, kalium en mangaan
Voordelen van komkommers:
- Verminder het risico op bepaalde chronische ziekten door polyfenolen
- Goed voor de hersenen: dankzij Fisetin helpt komkommer bij het verbeteren van het geheugen, het beschermen van zenuwcellen en heeft het goede resultaten bij mensen met Alzheimer
- Bestrijd ontstekingen
- Bevordert de spijsvertering
- Beheert stress
- Verminder honger door oplosbare vezels die langer nodig hebben om te verteren en helpen bij vetverlies
- Kan het risico op borst-, eierstok-, baarmoeder- en prostaatkanker verminderen door lignanen
- Antioxidanten verlagen cholesterol
- Voorkomt hoofdpijn
- Hydrateer het lichaam opnieuw
- Regelt de bloeddruk
- Goed voor huid, haar en nagels
Walnoot
Categorie vetten
De beste noot onder de noten. Ze zijn gezonder dan pinda’s, amandelen, pecannoten en pistachenoten. En hebben de hoogste hoeveelheid antioxidanten
Voedingsstoffen: rijk aan vitamine E, koper, mangaan, foliumzuur, biotine, molybdeen.
Rijk aan plantaardige omega-3 vetten / omega-3 vetzuren.
Voordelen van walnoten:
- Verminder het risico op hartaandoeningen
- Ondersteunt de gezondheid van de hersenen
- Vergemakkelijking van constipatie
- Bestrijdt borst- en prostaatkanker
- Verlaag het risico op hart- en vaatziekten
- Vermindert het stressniveau & is een stemmingsbooster
- Verhoog het aantal zaadcellen
- Verbetert de hartfunctie
- Verbetert de stofwisseling
- Verbetert de gezondheid van de botten
- Verbetert de huid
- Verminder ontsteking
- Verlaagt het risico op diabetes
- Verlaagt het cholesterolgehalte
- Het helpt de slaap te reguleren
Walnoten kun je het beste los eten als tussendoortje of bijvoorbeeld in je yoghurt, havermout etc doen.
Voor normaal dagelijks gebruik kun je ongeveer 1 tot 2 walnoten eten. Voor meer specifieke redenen kun je zeker meer eten tot 7 tot 9 walnoten – 1/4 kop per dag.
Hoewel walnoten zuurvormend voedsel is, zijn ze erg gezond. Je kunt ze heel goed combineren met bijvoorbeeld komkommers, omdat die alkalisch (basisch) zijn, wat zuren naturaliseert en de spijsvertering bevordert.
Meer superfood:
Enkele andere superfoods zijn: gember, tomaten, bloemkool, zoete aardappelen, spinazie, bruine rijst, eieren (in zijn geheel), amandelen, kokosolie, kikkererwten, broccoli en knoflook.
Veelzijdig en heerlijk eten die je meer in je dagelijkse maaltijden zou kunnen opnemen en allemaal boordevol voedingsstoffen, eiwitten, goede vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen.
Wat denk je, welke superfoods zou je meer kunnen toevoeen aan je dagelijkse dieet?
Hoi, mijn naam is Jolinda en ik geef yoga en meditatie lessen, massage- en Reiki behandelingen. mindfulness trainingen en happiness coaching.
Met mijn blogs hoop ik je te inspireren om positieve veranderingen in je leven aan te brengen. Meer vind je op mijn pagina Jolinda’s inspiratie en op gratis downloads en video’s
Niets missen en extra inspiratie ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief.