Hibiscus thee is een kruiden drankje die je zowel warm als koud kunt drinken en waar je ook nog een aantal variaties mee kunt maken.
Het bijzondere is dat de thee ontspannend werkt als je het warm drinkt en verfrissend en activerend is als je de koude versie neemt.
Dit drankje heeft een frisse iets zure smaak en een diep rode kleur.
Zelf heb ik voor het eerst in het Midden-Oosten kennis gemaakt met de koude versie, onder de naam karkadee. Het grappige is dat ik pas later wist ik dat het om hibiscus ging. In Nederland vond ik de thee namelijk helemaal niet zo lekker, maar dit komt vast ook omdat het zakjes thee waren en niet de volle bladeren.
Sinds ik zelf ook siropen maak en vooral in de zomer dit drankje drink en aan klanten geef na behandelingen, ben ik meer gedoken in waar deze plant precies vandaan komt, wat de voordelen zijn en welke variaties er zijn om warme en koude dranken ervan te maken.
De hibiscus plant en de blaadjes
Hibiscus thee wordt meestal gemaakt van Hibiscus sabdariffa, ook wel Roselle genoemd, dit is een tropische plant die vooralin warme gebieden groeit zoals Afrika, Azië, het Caribisch gebied en Midden-Amerika.
Het bijzondere is dat niet de bloemblaadjes, maar de kelkbladeren worden gebruikt voor thee. Maar die worden vaak gewoon “hibiscus blaadjes” genoemd.
Na de bloei worden deze kelkbladeren geoogst en gedroogd. In gedroogde vorm zijn ze donkerrood tot paars en hebben ze een intens frisse, licht zure smaak. Je zou het een beetje kunnen vergelijken met cranberry of granaatappel.
Energetisch staat de hibiscus plant symbool voor vrouwelijke energie, openheid en levenslust.
Hibiscus thee: een kruidenthee met karakter
Hibiscus thee is een kruidenthee en bevat van nature geen caffeine en is dus herkenbaar om de heldere rode kleur en zijn frisse, iets licht zure smaak.
Mogelijk wordt deze drank al eeuwen gedronken in verschillende culturen en is bekend onder verschillende namen zoals gewoon Roselle, maar ook Karkadé of Karkadee in het Midden-Oosten en Noord- Afrika. In het Caribische gebied heet het Sorrel en hebben ze ook een mix samen met bier, en in Midden Amerika kennen ze het vooral als Saril, of ook wel flor of Agua de Jamaica.
En al wordt de drank hier en daar anders bereid, de rode kleur en frisheid blijft karakteristiek.
Energetisch wordt hibiscus vaak geassocieerd met het hartchakra, emotionele doorstroming, loslaten wat vastzit en verfrissing op zowel fysiek als energetisch niveau
Zo maak je warme Hibiscus thee
Warm gedronken is hibiscusthee perfect om te ontspannen.
Voor 1 kopje:
-Voeg 1-2 theelepels theelepels gedroogde hibiscus blaadjes toe per kop
Je kunt dit direct in het kopje doen en later zeven of in een zeefje of thee ei doen.
-Kook water en laat heel even afkoelen
-Laat 5-8 minuten trekken. Hoe langer je het laat trekken hoe zuurder het wordt.
Ga je een hele pot zetten, dan voeg je heel simpel evenredig meer bladeren toe.
Zo maak je koude hibiscus drank of ijsthee
Persoonlijk houd ik het meeste van hibiscusthee. Ik heb het idee dat het kruid dan het beste tot zijn recht komt. Heerlijk tegen de dorst, fris en een klein beetje zuur
Er zijn drie manieren waarop je de koude versie kunt maken:
1. Snelle methode (warm zetten, koud serveren):
Maak hibiscus thee zoals hierboven beschreven staat.
Laat het dan afkoelen.
Schenk het over ijsblokjes om sneller af te laten koelen
En voeg eventueel extra kruiden toe.
2. Langzamere ‘Cold brew’ methode:
Doe 2–3 eetlepels hibiscus blaadjes in 1 liter koud water
Laat 8–12 uur trekken in de koelkast
Zeef daarna alles
Voeg eventureel extra kruiden toe. Zie hieronder voor suggesties.
3. Koken en afkoelen, gezoet:
Breng 6 kopjes water aan de kook in een pan.
Voeg ¾ kop bladeren toe.
Voeg ¼ of ½ kop zoetmiddel naar keuze. Afhankelijk van je smaak en welk zoetmiddel je gebruikt je kiest meer of minder
Dek de pan af en laat 20 -30 minuten sudderen
Zeef alles en voeg eventueel citroen of limoen toe.
Laat alles afkoelen en proef.
Als het te geconcentreerd is, voeg je extra koud water toe, dan wel zoetmiddel. Hou er rekening mee dat als je het met ijsklontjes later gaan drinken, je de drank niet te veel verdund.
Schenk de drank een kan of fles / flessen en laat extra afkoelen in de koelkast.
De koude thee is ongeveer een week houdbaar in de koelkast
Extra kruiden en smaakmakers toevoegen
Als je extra kruiden wilt toevoegen, kun je dan vanaf het begin doen, of een aantal uur later. Het hangt helemaal af wat jij lekker vindt. Gember kan namelijk snel pittig worden.
Wil je het drankje iets zoeten, los dan eerst je zoetmiddel op in warm water en voeg dat toe.
Variaties voor zowel de warme als koude hibiscusdrank
Het leuke van karkadeh is dat je het helemaal naar eigen smaak kan aanpassen. Voor een sterkere hibiscus smaak gebruik je meer gedroogde hibiscus en/of laat je het langer trekken.
Je kunt het volgende toevoegen:
- Honing, agavesiroop, stevia of (riet)suiker om de zuurheid te verzachten
- Citroensap of een schijfje citroen
- Een schijfje sinaasappel
- Een kaneelstokje (of een snufje gemalen kaneel)
- Een schijfje gember
- Een takje munt – ook heerlijk in combinatie met citroen
Vooral de koude drank kun je eigenlijk met van alles combineren. Je kunt bijvoorbeeld ook fruit toevoegen.
Persoonlijk houd ik het meeste van de koude drank, juist ook omdat je er eindeloos mee kan variëren. En het is leuk om mensen te verassen met dit voor velen nieuwe drankje.
Maar, als het buiten koud is, en ik een warme thee maak met gember en wat kaneel, dan is het een heerlijk drank in de avond.
Waar is hibiscus thee goed voor?
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat Hibiscus zeker verschillende gezondheidsvoordelen biedt, met name op het gebied van bloeddrukverlaging , het verlagen van cholesterol en het ondersteunen van de lever. Dit komt door de rijke inhoud aan antioxidanten, anthocyanen en organische zuren.
Het is alleen wel zo dat veel van deze bewijzen komen van studies met extracten en niet met thee. Hoewel thee ook voordelen kan hebben, zijn de effecten van extracten vaak sterker.
Hoe dan ook, onderzoeken bevestigen steeds meer de waarde van hibiscus voor metabole en cardiovasculaire gezondheid. En het wordt gebruikt in traditionele geneeskunde.
Wetenschappelijk bewezen voordelen:
Verlaagt bloeddruk: Meerdere studies tonen aan dat bij regelmatig gebruik het bloeddruk kan verlagen.
Verbetert cholesterol: Onderzoek suggereert dat het kan helpen bij het verlagen van LDL-cholesterol (de slecht cholesterol) waardoor het risico op hart- en vaatziekten vermindert.
Ondersteunt levergezondheid: aangetoond wordt dat de extracten de leverfunctie kunnen verbeteren en leververvetting kunnen verminderen, wat duidt op een beschermend effect.
Antioxidante werking: Hibiscus is rijk aan fenolen en flavonoïden, en beschermt hierdoor cellen tegen schade door vrije radicalen en het heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
Reguleert bloedsuiker: Het kan helpen bij het verbeteren van insulineresistentie en het reguleren van de bloedsuikerspiegel, relevant voor diabetes type 2.
Ondersteunt nierfunctie: Er zijn aanwijzingen dat hibiscus de nierfunctie kan bevorderen en kan helpen bij het beheren van nierziekten.
Bevordert spijsvertering: Het helpt bij een goede vochtbalans en heeft een positieve invloed op de spijsvertering en darmwerking.
Op energetisch nivo nodigt hibiscus thee je uit tot vertraging en bewust aanwezig zijn bij wat er in jou leeft. Het ondersteunt je om van het hoofd naar je hart te gaan en meer te voelen, en om je te ondersteunen bij ontspanning
Waar moet je op letten bij het drinken van hibiscus thee?
Hoewel hibiscus thee voor de meeste mensen veilig is, zijn er een paar aandachtspunten:
Gebruik je medijnen voor hoge bloeddruk, overleg dan met een arts of je de thee kunt drinken en zo ja, met welke regelmaat.
Ook als je andere medicijnen gebruikt, is het altijd een idee om je arts te vragen of je zonder problemen hibiscus kunt drinken.
Hibiscusthee kan bij sommige mensen ook bijwerkingen veroorzaken, zoals maagklachten en hoofdpijn. Als je dit ervaart, stop dan met het drinken en raadpleeg je arts.
Als je zwanger bent of borstvoeding geeft, is het ook belangrijk om voorzichtig te zijn bij het gebruik van hibiscus thee of voor de zekerheid helemaal niet te drinken. Er is namelijk nog onvoldoende onderzoek gedaan naar de veiligheid van hibiscus thee tijdens de zwangerschap en borstvoeding.
Net als met vele andere kruiden heeft ook hibiscus vele goede eigenschappen, maar is het geen wondermiddel of medicijn. En teveel van iets nemen is volgens mij bij geen enkel kruid eigenlijk goed.
Ik zou zeggen, geniet ervan, probeer uit wat jij het lekkerst vind en als je in de buurt bent, dan heb ik vast nog een zakje uit Jordanië voor je of verse siroop.
Hoi, mijn naam is Jolinda en ik geef yoga en meditatie lessen, massage- en Reiki behandelingen. mindfulness trainingen en happiness coaching.
Met mijn blogs hoop ik je te inspireren om positieve veranderingen in je leven aan te brengen. Meer vind je op mijn pagina Jolinda’s inspiratie en op gratis downloads en video’s
Voor vragen en reserveringen kun je mij een email sturen